皆さん、こんにちは

地域おこし協力隊つよぽんです。

現在、すけとうだらも最盛期を迎え、来年の３月にはほたての出荷作業も始まります！

今回は冬の季節にオススメ！鹿部特産物たらことホタテを使った「ホタテ入りたらこクリームドリア」のレシピをご紹介します。

【食材】（２人分）

・たらこ…１腹

・玉ねぎ…１/２個

・ベビーホタテ…２０個

・バター…１５ｇ

・ご飯…２人分

・薄力粉…大さじ２

・牛乳…２００ｍｌ

・醤油…大さじ１

・とろけるチーズ…適量

【作り方】

①たらこをほぐしておく

②玉ねぎを薄切りにする

③フライパンにバターを熱し、玉ねぎとホタテを炒める

④玉ねぎがしんなりしてきたら、薄力粉を加える

⑤粉っぽさがなくなったら、牛乳を少しずつ加える

⑥たらこと醤油を加え、とろみがつくまで炒める

⑦耐熱皿にご飯・クリームソース・チーズをのせ、トースターで10分ほど焦げ目がつくまで焼くと完成！

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☆コツ・ポイント☆

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・ベビーホタテは、好きなだけ入れちゃってください！
・クリームソースを作っているとき、ダマになってしまった！と思いましたが、火を強めて炒めたら大丈夫だった　ので失敗しないかと思います

鹿部産のたらことホタテと使って是非作ってみてください！

※こちらのレシピは協力隊OBが発案しております。

この記事を書いた人

地域おこし協力隊　つよぽん

地域おこし協力隊のつよぽんです。趣味は筋トレ、釣り！出身地は愛媛県と 温暖な地域から移住してきました。 気温が違うと海の水温も違うので、見たことのない魚がいて面白いです。 特に生きたホッケを生で見たことがなかったので、とても新鮮でした。 スケソウダラは筋肉が増えると聞いたので毎日食べています！

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