皆さんこんにちは

地域おこし協力隊つよぽんです！

今回はジューシーで美味い鹿部町の特産物ホタテを使った「ホタテシューマイ」のレシピをご紹介します。

 

 

【材料】（約１０個分）

シューマイの皮…１０枚

ホタテ…１０個

豚ひき肉…２００ｇ

玉ねぎ（みじん切り）…１/２

醤油…大さじ１

砂糖…小さじ１

鶏がらスープの素…小さじ１

塩こしょう…少々

片栗粉…大さじ１

水…２００ｃｃ

キャベツ…１～２枚

 

【作り方】

①豚ひき肉に☆の調味料を入れよく混ぜる

②玉ねぎを粗みじん切りにし、ポリ袋に切った玉ねぎと片栗粉を入れて振る（振ることで玉ねぎと片栗粉がよく混ざります）

③豚ひき肉に玉ねぎを加え、サッと混ぜる

④出来た餡を冷蔵庫で１時間ほど冷やす

⑤餡を丸く成形し、その上にホタテをのせる

⑥シューマイの皮で⑤の餡を包む

⑦⑥で出来たシューマイは冷凍庫で４時間ほど凍らせる

⑧フライパンに耐熱皿を敷き、お皿の周りに水を加える

⑨お皿の上にキャベツを敷き、キャベツの上に凍らせたシューマイをのせ、蓋をして強火にかける

⑩蒸気がでてきたら、中火にし１０分ほど蒸して完成！

 

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☆コツ・ポイント☆

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食べるときは、おろし生姜と醤油をかけるのがオススメ

 

 

 

鹿部町のホタテを使って是非、作ってみてください！

※こちらのレシピは地域おこし協力隊OBが発案しております。