鹿部町役場水産経済課漁業振興室 佐藤です。
鹿部町の主要魚種でもあるスケトウダラ。１０月から漁獲が始まり１１・１２月とこれから盛漁期を迎えていきますが、そんなスケトウダラの魚卵である「たらこ」を使用したレシピをご紹介いたします。
■たらことはんぺんの春巻き
〇材料
・たらこ ４０ｇ ・はんぺん １枚 ・枝豆 １５鞘 ・こしょう ３０ｇ ・春巻きの皮 ５枚
〇作り方
１．たらこをほぐす
２．枝豆を鞘から出し、薄皮を剥く
３．はんぺんを手でちぎり、細かくする ①
４．①にたらこ・枝豆を混ぜ、こしょうを振る ②
５．春巻きの皮で②を包む
６．フライパンできつね色になるまで揚げる
７．完成
ぜひ鹿部町の「たらこ」を使って作ってみてください！
この記事を書いた人
役場漁業振興室
鹿部町役場水産経済課漁業振興室メンバーです。
みなさんの漁業のイメージはどうでしょうか？
漁師がお魚を獲ってきて市場に出し、仲買人を経由し、スーパーや魚屋で売り出され皆さんの食卓に並ぶというイメージではないでしょうか。
魚を獲って皆さんの食卓に並ぶまで色々な取組があります。
漁業という分野で普段皆さんが見ることのない漁師や漁業に関係する方々の取組を写真や動画で少しでも皆さんに知っていただけるように投稿していきます！
町章（プロフィール画像）の由来：４つの片仮名の「カ」で鹿部の「鹿」を表し、これを輪にして町民の「輪」を描き、町発展の基盤となる昆布と温泉が包まれています。
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