皆さん、こんにちは
地域おこし協力隊つよぽんです！
今回は誰でも簡単にできる昆布だしを足して上品な味になる「煮魚」の作り方をご紹介します。
【食材】
・キンキもしくはカレイ…１～２尾
・生姜…１かけ
・醤油…大さじ２
・砂糖…大さじ２
・みりん…大さじ２
・酒…大さじ５
・水…１００ｍｌ
・昆布だし…大さじ２
【作り方】
①魚の鱗や内臓を取り出していきます
②ボウルの中に水を張りその中で魚を洗います
③しょうがを千切りにします
④調味料（醤油、砂糖、みりん、酒）、水、生姜、昆布だしフライパンの中に入れます
⑤沸騰したら魚を入れ、落し蓋をします
⑥７分ほど煮詰めたら完成です
鹿部町の昆布だしと魚を使って是非、作ってみてください！
この記事を書いた人
地域おこし協力隊 つよぽん
地域おこし協力隊のつよぽんです。趣味は筋トレ、釣り！出身地は愛媛県と 温暖な地域から移住してきました。 気温が違うと海の水温も違うので、見たことのない魚がいて面白いです。 特に生きたホッケを生で見たことがなかったので、とても新鮮でした。 スケソウダラは筋肉が増えると聞いたので毎日食べています！
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