皆さん、こんにちは

地域おこし協力隊つよぽんです！

今回は食べるとじゅわじゅわ・ぷちぷちが溢れ出す巾着煮「たらこと豆腐の巾着煮」のレシピをご紹介します。

【材料】（２人前）

・たらこ…１腹

・油揚げ…１袋

・豆腐…１５０ｇ（２分の１丁）

・枝豆…１０鞘ぐらい

・ニンジン…３分の１本

・水…３００ｍｌ

・醤油…大さじ１

・酒…大さじ１

・根昆布だし…大さじ２

【作り方】

①たらこをほぐしておく

②枝豆の薄皮を剥く（面倒なときはそのままでもＯＫ）

③ニンジンをさいの目に切る

④油揚げを半分に切り、袋状に広げる

⑤たらこ・豆腐・枝豆・ニンジンを混ぜる

⑥油揚げの中に⑤を詰める。詰めたら爪楊枝で口をふさぐ

⑦鍋に（水、醤油、酒、根昆布だし）を入れ、火にかける。煮立ったら⑥を入れ１０分煮る。

⑧１０分煮たら落し蓋をし、２０分ほど置いたら完成！

☆コツ・ポイント☆

今回は巾着だけ煮ましたが、おでんの具材と一緒に煮ても美味しいと思います！

（鹿部産の根昆布だし、たらこを使って是非作ってみてください！）

※こちらのレシピは協力隊OBが発案しております。

この記事を書いた人

地域おこし協力隊　つよぽん

地域おこし協力隊のつよぽんです。趣味は筋トレ、釣り！出身地は愛媛県と 温暖な地域から移住してきました。 気温が違うと海の水温も違うので、見たことのない魚がいて面白いです。 特に生きたホッケを生で見たことがなかったので、とても新鮮でした。 スケソウダラは筋肉が増えると聞いたので毎日食べています！

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