皆さん、こんにちは

地域おこし協力隊つよぽんです！

鹿部町の主要魚種でもある「ホタテ」９月に本分散作業を終え、作業もひと段落しました。３月からは耳吊りしていた２年貝の出荷作業が始まります！今回は４月から実施する耳吊り作業に使用する１年貝のホタテを使用した手が止まらない！お酒がすすむ！そんな一品「ホタテの唐揚げ」のレシピの紹介です。

【材料】（２～３人分）

ベビーホタテ…約２０個

醤油…大さじ２

料理酒…大さじ１

みりん…大さじ１

片栗粉…適量

【作り方】

①ポリ袋に調味料（醤油、料理酒、みりん）とホタテを入れ揉み込んで、３０分ほど冷蔵庫に入れておく

②①に片栗粉をまぶす（新しいポリ袋に、片栗粉と①を入れて振れば簡単！）

③②を揚げたら完成！

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☆コツ・ポイント☆

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ベビーホタテは好きなだけ使ってください！
この調味料の分量だと２０個が限界だと思うので、２０個以上ホタテを使用する場合は調味料を増やしてください。

鹿部町のほたてを使って是非、作ってみてください。

※こちらのレシピは地域おこし協力隊OBが発案しております。

この記事を書いた人

地域おこし協力隊　つよぽん

地域おこし協力隊のつよぽんです。趣味は筋トレ、釣り！出身地は愛媛県と 温暖な地域から移住してきました。 気温が違うと海の水温も違うので、見たことのない魚がいて面白いです。 特に生きたホッケを生で見たことがなかったので、とても新鮮でした。 スケソウダラは筋肉が増えると聞いたので毎日食べています！

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